埃斯特卑拉山犬与比利牛斯獒犬详细对比

多个世纪以来，这种猛犬陪伴着葡萄牙埃什特雷拉（Estrela）山脉的牧民，放牧和护卫畜群免受狼的袭击。双层稠密的长毛能确保其耐寒。虽然部分犬仍然发挥着放牧和守卫的作用，但现在这种稳重的犬主要还用作陪伴犬。在葡萄牙以外，特别是英国，这个品种引起了很高的重视，经常在犬的展览中见到。虽然该犬臀部发育异常，并且需要严格调教，但通常它是很健康的犬种。

起源于：公元前3000年

几个世纪以来，每年春天牧羊犬都用来驱赶着羊群，从比利牛斯地势低洼的平原到高处的山谷，寻找牧草丰盛的地区放牧。这种放牧靠的是不停的迁移，4至5只犬驱赶着上千只的羊群，并要保护好这群羊。比利牛斯獒能抵御狼的攻击，保护自己的脖子，每只犬的脖子上都挂着“卡兰卡”犬带钉的颈圈。这些精力旺盛的狗，脖子强壮，脸上有对称的花纹，在最近一个世纪的后期由于独特的饲养形成了很好辩认的特征。这使它成为人类可依赖的、驯顺的，且具有很好防卫能力的伙伴。虽然体型比大白熊犬要略小一些，但是有共同的祖先。它们是由早年地中海船员带到西班牙的后代。

镇静勇敢，强壮敏捷，嗅觉非常灵敏，对陌生人有敌意，需要从幼年开始就持续而恰当的训练。

它们不相信陌生人，如果从幼犬就对它们进行教育、并让它们学会适应社会，它们可以成为人伴侣。但是，它们具有典型的畜牧犬特征。