邻水犬都是立耳吗？

是的
邻水犬出自四川东部地区-邻水县，又叫川东猎犬

正面观头脸呈倒梯形（即“头似邦”），五官紧骤，面部多皱。额皱呈“川”字或复“川”字

耳薄直立，其廓呈三角形。

上眼睑肥厚附眉痣，眼眶突出、眼神阴森，面带煞气。细砂纹鼻头乌黑光亮。嘴形呈竹筒状（俗称“竹筒嘴”），唇黑。牙齿洁白锋利，正常咬合。舌头有点状或斑状黑纹（即“口含花”，又叫花舌）。前胸开阔犹如“怀中抱月”，部分猎犬见少量白色胸毛（俗称“胸花”）。前腿骨量大。正面观，肩胛自下双腿呈倒花瓶状。后肢：后腿略长于前腿。腿骨与胫骨成适当角度，跗关节至足跟与地面垂直且左右平行。后腿整体弯曲，犹如弯弓（即“脚似弯弓”）。掌趾结实紧收，趾前沿呈半圆形，踏地有力，附飞趾，前后趾均为黑色指甲。后脚趾紧收，掌长略大于前掌，无飞趾。后面观，其臀部较开阔，肛门大而突出。肛门形状有“姜疤屁眼”（意即大而突起）、“靶心屁眼”（意即利索紧收）之说。尾部浑圆急速收小，其尾形婉如春笋（俗称“笋子尾”），左右摆动有力。被毛单片毛、毛质粗短硬朗，触之扎手。毛色以铁锈红、深棕为常见。
该犬性格外向，勇敢有攻击性，这跟本身的猎犬背景吻合，对主人极度忠诚，对陌生人强烈的敌意。