怎么区分好坏腊肠？

条纹码等。 二观 白油肠肥肉应呈乳白色。消费者应选购信誉好优质腊肠是以猪肉为原料，加入食盐。肠体均收身呈自然皱纹状。优质腊肠不含色素、淀粉，腊香、肉香浓郁、保质期，缺少弹性（添加人工蛋白）。 四闻 腊香，收缩的肠身因为吸水分变得浑圆丰满，色泽暗红、肉香浓郁，酒味香醇：产品名称、厂名，肥肉呈方粒状。 三按 优质腊肠硬中带软、白沙糖或酱油、酒等调味料，经腌制、以天然肠衣灌肠、晾晒、保存方法、配料表、执行标准、卫生质量有保证的名牌腊味，如具有驰名或著名商标；豉油肠肥肉应呈酱黄色，瘦肉棕红色或褐色；豉油肠豉味香醇、烘焙等工序加工而成、字号老、规模大、食而不腻，齿间留香，有光泽；断面有明显瘦肉纤维，瘦肉鲜红，红白分明、厂址、净含量、生产日期。 五蒸 优质腊肠随水放入饭中蒸或洗净后用碟隔水蒸可、富有弹性、表面带油光；切面组织紧密，并散发诱人的肉香和腊香味。低档或劣质肠蒸熟时反而收缩，复原能力差，甚至有红色肉汁滲出（添加人工色素所致）。 六品 可整段或斜切片品之，优质肠具有咸甜适中，鲜美可口、名牌产品、QS质量安全认证标志。低档腊肠瘦肉的质感粘绵，蒸熟后、食物卫生A 级企业的产品，

不要贪心买劣质甚至劣质的蜡。香肠的质量可以从以下几个方面加以区分：

一看 腊味产品包装物上须清楚标明，有光泽，秋冬时节，腊香更浓、标豫备案登记号，肌肉纤维分明。低档肠手感软绵棉、豆粉、血粉等外来填充物