秋田犬的性格沉着温顺，感觉锐敏，身强力壮，勇敢，易训练。秋田犬的身体十分的强健、健壮。它表现的非常的勇敢，是很容易被人驯服的。而且它的感情极为丰富，对自己的主人永远是忠实的。秋田犬最拿手的工作是帮助别人在雪地里寻找被击落的猎物，同样在水中一样也可以，而且还会将猎物取回交给主人。而在现在的狩猎已经用不到秋田犬了。在日本原产地人们给了它超乎想象的评价。在日本有个天然纪念物保护法，日本政府就根据这项法律（1931年7月），指定秋田犬为日本国固定的饲养动物，并给它一个天然纪念物的封号。
性质沉着、温顺，感觉锐敏，身强体壮，勇敢，易训练，富感情，对主人忠实。秋田犬善于在雪地里或水中寻找被猎手击落的猎物并将猎物取回。因为本犬种属于大型犬，力量很大，所以从幼犬时就必须加以训练，到了成犬时就能变得温顺。从幼犬时就训练得好的话，长大时就不必用粗绳子绑它。它虽然有很强的看护能力，但也有很强的支配欲。在日本被用来做火警警备犬，现在在世界各地也成为十分受欢迎的家庭犬。
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