宠物餐厅，真的会“受宠”吗？
?近些年，宠物餐厅这股风从海外刮到了国内，开一家能够和萌宠亲密互动的餐厅成为不少创业者的选择。然而，宠物餐厅真的那么美好吗？
本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：刘佳。
上个月，上海开了一家名为“猫狗俱乐部”的宠物餐厅，专门为宠物提供餐饮，不允许带人类食物入内。这家“猫狗俱乐部”新颖的营业方式引发了众多网友的关注，一时间有不少人前去打卡。
这家为猫狗设计的宠物餐厅在中国越来越受欢迎的宠物经济背后流行起来。这种趋势也在餐饮业刮起。其中最明显的是一批宠物餐厅的兴起，主要是吃 猫狗等可爱宠物互动。
这几年风越吹越猛。宠物餐厅也从小众变得流行起来，甚至吸引了星巴克、喜茶、必胜客等餐饮品牌的布局。
△图片来源：星巴克官方微博
在各大餐饮品牌的推动下，宠物餐厅的风越来越大，形式也从一开始的猫狗咖啡馆延伸到小众异宠餐厅，可以带宠物吃饭的餐厅。
于是，有人开始高呼宠物餐厅将是餐饮的下一个出路。真的是这样吗？
01 边吃饭边逗宠物，宠物餐厅形式颇多7月的一个星期一晚上，记者来到了广州海珠区一家主打撸猫撸狗的动物餐厅用餐。这家店位于距离地铁口900米处的一栋建筑中，面积很大，分上下两层。一楼为餐吧，饮品小吃都带有宠物元素，二楼则单独设立了宠物观赏区，消费者想和猫狗玩，需要另外交钱买38元的“门票”。
那天是工作日，但这家宠物主题餐厅的生意看起来不错。店里有很多时髦的年轻女孩在拍照，有些情侣在约会，有些父母带着暑假的孩子去玩。
△图片来源：红餐网拍
店里一位正在读大二的女生告诉记者，自己从小就喜欢猫，但是父母不同意养。自从家对面开了这家宠物餐厅，她隔三差五都要来撸猫。“来这里也不是为了喝咖啡吃饭，而是为了找到被治愈的感觉。只要花一个下午茶的钱，就能和各种品种的猫咪玩一下午，很轻松自在，我觉得挺值的。”
随后，红餐网记者分别走访了广州的其他宠物餐厅。发现大多数宠物餐厅都有类似的模式：商店提供简单的食物和小吃饮料，顾客可以在点餐后与宠物互动或拍照。与简单的食物相反，这些餐馆在饲养动物的品种上有各种各样的模式。例如，在广州琶洲附近，一家餐厅有两只羊驼供顾客拍照；在广州太古汇，一家开了一年多的猪咖啡馆有七只小香猪。
△图片来源：红餐网拍
有一些宠物餐厅菜品较为丰富，但大都以西式简餐为主。比如南村一家宠物主题餐厅，主打的是鳗鱼饭、安格斯牛排、奥尔良鸡翅、鸡排等餐品，以及抹茶拿铁、奶茶、柠檬茶等饮品。
一般来说，市场上几乎没有以烹饪或火锅、串串为主的宠物餐厅。
02 宠物餐厅，想要赚钱不容易在与宠物餐厅老板的沟通中，我们发现，虽然许多宠物餐厅的生意看起来很受欢迎，但大多数顾客来拍照和好奇，很少在低消费后有额外的消费，导致餐厅的收入不如预期的好。大多数宠物餐厅都处于看似美丽的尴尬境地。
△图片来源：摄图网
为了了解宠物餐厅的现状，红餐网记者在一个平台上搜索了几家一年前打卡的宠物餐厅，发现很多已经关门或者不存在，有的甚至查不出来。这些宠物餐厅大多只开了一两年。
今年5月，有媒体报道称，杭州一家猫咖因管理不善倒闭，老板失去了联系，留下了一个没有人管理的房间猫的消息。最后，警察联系了店主的一个朋友，打开门，救了被困的猫。
上文提到，宠物餐厅走的都是宠物+餐厅的路线，这必定带来两方面的问题：一是宠物的安置养护问题，二是人的消费体验问题。
△图片来源：星巴克官方博客
如何平衡这两者是许多宠物餐厅最头疼的问题。如果动物有很大的活动空间，必然会影响营业面积，如用餐数量、厨房等。如果你想关注人类的体验，动物的空间必须被压缩。如果宠物餐厅有很大的租赁空间，它将面临最现实的问题：租金。
记者走访发现，广州的大部分宠物餐厅为了保证客源，大多开在距离地铁口1km以内，或者大型商超里面。这些地方交通便利，人流量大，是开店的好地方，但是租金也贵。以广州的体育西、江南西等商圈附近的主路为例，一平米的租金约为600-800元。如果你要开一家给猫狗有足够活动空间又能让顾客坐得舒服的宠物餐厅，每个月的租金就是一大笔支出。
因此，为了节省空间，一些宠物餐厅设计了一个特别小的厨房。社区里一家猫咖啡店的老板告诉记者：我的厨房只有四五平方米。我根本无法储存大量的配料。做布丁很好。我不必考虑米饭和意大利面。
因此，为了节省租金，大多数宠物餐厅都不大。为了节省空间，一些餐馆甚至把宠物圈养成伪宠物餐厅。
而除了租金，如何安置养护动物也是宠物餐厅要面对的问题。很多宠物餐厅为了吸引顾客，选择的宠物品种还有品相都是比较好的，这意味着购买宠物和宠物的日常养护也是一大笔支出。
△图片来源：摄图网
北京路一家宠物公园的老板告诉记者：我们店里的几只小猪外观很好，一只要5000多元。一些猫咖啡馆里的一只猫也要从三四千开始。除了买宠物需要很多钱，餐厅老板还说，后面的维护是大头。我们店里的泰迪狗喂的食物都是进口的，否则客人就不喜欢眼泪了。经常为他们买营养罐头来保养头发。
记者身边也有养猫养狗的朋友。他们养一只猫或狗，每个月要买狗粮、猫粮，还要给猫狗驱虫、洗澡、买罐头，有些还要定期去宠物中心体检或者做spa，算下来不比养一个小孩便宜。即使宠物餐厅的动物没有养得那么精细，但是一养养几只，长期下来必定也是一项很大的支出。
△图片来源：摄图网
此外，宠物餐厅还面临着政策限制。去年12月，当地市场监督管理部门要求广州市越秀区多家主题餐厅对宠物进行整改，因为没有物理隔离，导致食品安全隐患。随后，有关部门命令所有宠物主题餐厅不得提供现场食品。
“之前是有提供蛋糕、鸡腿、鸡翅等食物的。后来收到市场监管部门的要求，不得已取消了。" 某宠物餐厅的工作人员称，现在餐厅只提供奶茶、果茶等饮品。
即使在一些监管相对宽松的地区，宠物餐厅的运营也受到明火和大油烟的限制。
同时，由于大多数年轻消费者或宠物爱好者来轻消费者或宠物爱好者，他们有与宠物互动的初衷，他们中的大多数人下午。这导致了宠物餐厅的周转率普遍很低。
△图片来源：红餐网拍
为了维持生存，一些餐馆不得不设置两个小时的消费时间，加班后赶走客人。一些宠物餐厅采取措施提高客户单价和区域收费。
记者在走访中发现，很多宠物餐厅都有低消费品价格也不低。比如一家宠物餐厅，一人餐(一杯饮料 甜点/小吃)至少要60-70元、双人餐(华夫饼和两杯饮料)110-130元左右。除了低消费，一些宠物餐厅还需要购买额外的门票，与宠物密切接触。
而这也成为了宠物餐厅的槽点，不少消费者去过之后都说坑。
△图片来源:大众点评截图
在盈利困难的情况下，一些宠物餐厅开始从经营餐变成经营宠物周边，以高于市场的价格出售逗猫棒和宠物零食，甚至在餐厅繁殖和销售自己的宠物，使得宠物餐厅不像餐厅，更像宠物用品店，显得不伦不类。
03 卫生环境差、存在安全隐患.....宠物餐厅只是“看上去很美”除了盈利较难之外，与宠物一同进食这种经营模式，还存在一些不可忽视的卫生和安全隐患。
1. 食品卫生安全隐忧
气味和卫生一直是宠物餐厅的老大难题。记者在公众评论中询问了许多动物餐厅，发现几乎每个人的不良评论都与气味和卫生问题有关。例如，上述记者访问的一家餐厅评论说：猫咖啡的环境很差，整个商店的味道都很重！猫店的味道几乎难以忍受。
△图片来源：红餐网拍
宠物和人在同一个空间吃饭，这也让很多消费者感觉不好。一些消费者开玩笑说，他们试图刚上菜，一只哈巴狗直接在桌子旁拉爸爸，这直接让他质疑餐厅的食品卫生和安全。
2、与动物接触或多或少有健康风险
宠物主题餐厅内的犬类、猫类、兔类等宠物大多或多或少都带有一些寄生虫或者细菌，在与人直接接触会有疾病传染的风险。即使给宠物打疫苗，也不能完全规避这类型的风险。
一家宠物医院的医生说：我们已经给动物接种了疫苗和驱虫剂，但我们不能保证没有健康风险。事实上，细菌和病毒在生活中随处可见，如蛔虫、钩虫、隐孢子虫等。不能说100%的注射是安全的。对于其他一些利基宠物或我们不常见的动物，一般没有针对性的疫苗。风险更高。
△图片来源：摄图网
此外，还存在动物攻击人类的风险。虽然商家称餐厅内所豢养的宠物性格相对温和，不会主动攻击人类，但也有消费者在和宠物互动的时候受伤。
柴犬咖啡馆收到顾客的投诉，说顾客上厕所时被几个黑秋田咬了。后来，顾客接种了狂犬病疫苗，但事件责任难以定义。
3. 动物友好的批评很多
很多宠物餐厅主打的理念是“人和萌宠亲密接触”，但是这却遭到不少宠物爱好者的诟病。
许多宠物爱好者说，宠物餐厅的宠物每天至少被陌生人在嘈杂的环境中抚摸10个小时，没有足够的休息，长期的健康会受到影响。
△图片来源:大众点评截图
而一些宠物餐厅对宠物缺乏科学合理的养护，大多数宠物都长期处于一种不健康的状态。
因此，上海新开的动物友好餐厅受到质疑。看似在服务宠物，其实只是服务人的心理。在这样的环境下，宠物可能吃不舒服开心！
结 语一位做了三年社区猫咖啡馆的企业家说：现在有很多人跳进来创业，但与宠物相关的项目必须是宠物爱好者，以实现亲密细致的服务，只有闻到钱的味道，注定要做得不好。
在国内越来越蓬勃的宠物经济之下，宠物餐厅看似市场空间广阔，但实则问题多多。未来，宠物餐厅的经营者能否找到一个合适的经营模式，摆脱野蛮生长的状况？我们无法下定论，只能说还有很长的一段路要走。
