这菜在农村大多喂狗,这样做比燕窝养人,比果冻Q弹,女人要多吃
在外工作了这么久,最喜欢的还是在家中吃顿妈妈做的饭,每次都是大鱼大肉,生怕自己缺了哪些营养。在小编老家最受欢迎的是猪肉,因为猪肉便宜营养高,买回来的猪肉大都带着猪皮,在农村猪皮一般都是不吃的,喂家里的土狗居多,其实猪皮的营养丝毫不比猪肉差。今天小编就给大家带来这款猪皮冻的做法,这样做比燕窝养人,比果冻Q弹,女人要多吃。猪皮中所含的蛋白质含量丰富,对人的皮肤骨骼都有很好的保健作用,对于女性更是可以减缓皮肤的衰老,是一款不可多得的美容食品。接下来就把猪皮冻的具体做法教给大家,一起学习一下吧!
猪皮冻By 倚兰听海
配料:
猪皮 500克、姜 2克、干辣椒 2克、八角 2克、精盐 5克
烹饪步骤:
1.准备新鲜猪皮。
2.将猪皮放入煮开后捞出,一定是冷水下锅。
3.取出猪皮后,用刀刮掉猪皮中的油脂。
4.拔出猪皮中的细毛,然后切开。
5.切好的猪皮倒入锅中,加入适量的冷水煮,水没过猪皮即可,水开后煮至水变浑浊。
6.将猪皮捞出,用清水清洗至水清,可多清洗几次,最大限度地清洗。
7.再次将洗好的猪皮放入锅中,将干辣椒、生姜、八角放入调料袋中,与猪皮一起煮。
8.大火煮开后转小火炖煮2-3小时,煮好后猪皮和汤汁一起倒入容器中,晾凉入冰箱冷藏。
烹饪小贴士:
1、猪皮是一种蛋白质含量高的肉制品原料。皮花肉、皮冻、火腿等肉制品以猪皮为原料,不仅韧性好,色、香、味、味道好,而且对人体皮肤、肌腱、骨骼、头发有重要的生理保健作用。
2、猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。
3、猪皮含有大量的胶原蛋白,可以减缓细胞的老化。尤其是阴虚内热、喉咙痛、低热等疾病的患者。
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