这类湖北小吃你一定没吃过,湖北小吃――团风“狗脚”
上次小编介绍了湖北的诸多美食，相信很多网友至今还在流口水，今天我分享的是一种小吃，绝大数人都没听说过，更没吃过，它就是团风“狗脚”。这类小吃在小编出生的那个年代（70-80年代），或更早点在当地算得上是名吃。
?“团风狗脚”
团风“狗脚”是团风特产小吃。团风县，隶属于湖北省黄冈市，位于湖北省东部，大别山南麓，长江中游北岸，与湖北省鄂州市、武汉市阳逻经济开发区、黄冈市黄州区、浠水县、麻城市相邻。团风县素有“鄂东门户”和“小汉口”之称，是鄂东连接武汉的“桥头堡”。团风古时称“乌林镇、乌龙镇”。县城团风镇是一座临江历史名镇，历来是兵家必争之地，朱元璋曾在这里战败陈友谅。团风县物华天宝，人杰地灵，革命先驱包惠僧、林育南、张浩，世界著名地质学家李四光、哲学家熊十力、经济学家王亚南、文学家秦兆阳、军事家林彪等都诞生于此。
?团风地理位置
?军事家林彪元帅
团风狗脚系用面粉、糖稀、红糖、麻油、五香和苏打和面做成的狗脚形食物，贴放在炉内烘坑上烘烤而成。其色泽金黄，松酥可口，香甜、耐存放，为团风镇特产，因产品形似狗脚，故名。它外脆里香，甜而不腻，老少皆宜而享誉鄂东南，它与麻花、馓子、琪玛酥一道，成为鄂东寒食节四大主食之一，如用塑料食物袋装，可存放一月之久。它已被列入《湖北风味小吃》。团风狗脚制作流程可分为配料、和面、发酵、打条、成型、贴缸、烘烤、熏色、闭炉等十余道工序精制而成。
?制作狗脚
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关于团风狗脚还有一个传说：大学士苏东坡与安国寺的大和尚参寥子，爱吃黄州老记熟食店的东坡饼，这事儿一传十，十传百，把个东坡饼给传神了。都说东坡饼是苏东坡按照神仙托梦说的方儿制成的，本是仙品中的一绝。这样一来，只要听说过东坡饼的都想尝尝。自然，老记熟食店的生意就越来越兴隆，发了大财。
当时，黄州还有一家熟食店。店主姓王。他平时的生意不如老熟食店，这使他的生意更糟了。没办法，他只好向老熟食店老板请教，想学做东坡糕点。
俗语说，同业是冤家。何况老记熟食店的老板是个有心计的人，他本不想说，又觉得面子过不去。于是，他把做东坡饼的配料方儿加的加，减的减胡乱诌了个方儿说给了胡老板。
王老板抓到芳儿。他很高兴，因此 他尝试用这类方式做苏东坡吐司面包。他在中西方都那么干了。它用了一车白面粉，烧了一桶菜油。他炸的并不是苏东坡糕，只是一堆炸的深灰色小麦面粉。这时候，王老板了解他开的药方是假的。眼见着黄冈黄州的福地不可以再待下来了，他只能搬至离黄冈黄州五六十里的江湖镇，做些特色小吃支撑点自身的做生意。
开业没几日，“王老板是黄冈黄州般来的”这句话如同一阵风一样传了出来。一些听闻过黄冈市东坡饼的人，就找王老板， 要他做好多个东坡饼，让这儿的人开开阔眼界，尝一尝仙品。王老板想争个买家，也就咬着牙尝试再去做一做。
王老板技术不好。这时，我随机编了几个食谱，一个一个地试着吃。如果没有一个食谱做东坡蛋糕，我会尝试另一个。连续开了十几张处方。用了很多灰色的面粉和油。这些产品没有被买走，而且一无所获。这一天，王老板尝试了一种新方法。他觉得越来越不一样了。一怒之下，他关上了商铺，在砧板上抓生面，打开油锅，扔进还没熄火的炉子里。其中一些被扔进火里，一些被粘在炉子的墙上。王老板发了一会儿脾气，然后就躺在床上睡了一会儿。当他醒来时，他感到肚子有点饿，闻到一股清脆的味道。当我环顾四周时，我看到炉子的墙上有几个灰色的肿块。他们被烧成了黄色和黄色。他闻到味道了，咳！酥脆的味道直抵鼻子。咬一口。又香又脆。很好吃。他连续吃了好几口，吃得越香，吃得越香。吃啊吃啊，他心想，东坡糕是苏东坡和大和尚吃过的著名糕点。他们还没吃呢。如果我做一些给他们品尝，如果我高兴一段时间，给他们起个名字，也许会像东坡蛋糕，城里人喜欢吃，那么我会赚很多钱。
王老板依照前头的方儿干了一些，用礼小盒子装上，派一个兄弟赠给苏轼，并嘱咐那一个兄弟，如果苏轼吃得开心时，借机要他给取个名。
这混蛋到黄冈黄州，总算在安国寺桑辽子找到苏轼。恭恭敬敬奉上老总做的熟菜。苏和大和尚打开盒子，一股味儿迎面而来，她们肚里的贪欲被钩住了。她们沒有支配权说，仅有大家一个与我一个。吃的情况下，他说道：“美味，美味！味儿非常好，不比苏东坡生日蛋糕差。\\"
这时，苏学士和大和尚几个下肚，饥饿解了几分，就一人拿一个，左瞧瞧，右瞄瞄。那个大和尚是爱说得性话（黄冈方言，指诙谐的玩笑话）的人。他看了一会儿，就对苏学士说：“子瞻兄，这面食到很像一个东西……”“狗脚！”苏东坡不等大和尚说完就接过了话茬。然后，他二人就相对大笑了起来。那伙计在一旁也不由得随着笑了起来。这一笑，把个老板叫他请苏东坡取名的事儿给忘的干洁净净。
返回江湖镇后，王老板问苏老大爷是否有吃过物品。侍从很高兴，但他赶忙见到苏单身汉和大和尚在安国寺用餐，随后他又那样干了。最终，王老板问侍从：“苏单身汉叫什么？\\“当我询问这个问题的情况下，我不敢说我忘记了姓名，所以我想到了苏说‘狗脚’时的微笑。”。他说道：“此次，他会用一个通用性的姓名，称为‘狗脚’。”。他还说老总会发家致富的！\\“王老板一听见‘狗脚’这一姓名，一开始就感觉很难受。他看了看两只手，随后听了那个人得话。他想想一会儿，拍一拍大腿根部说：“它是光棍！姓名里有雅致。像狗脚，五瓣，桂花形。俗话说得好：“猪变穷，狗变富，猫进家开典当。”因此 ，苏说我想发财是有些道理的。\\"
第二天，王老板挂到了“王记狗脚店”的广告牌。乌林镇一街几巷的人，几乎真不知道有“狗脚”这类面点，都看来新奇。王老板见来的人多，就告知许多人苏学土如何如何喜欢，如何如何赞美，苏学土和大和尚如何如何给取名，把苏学土和大和尚说的话讲了算不上，还把自己想得话搬弄是非说成苏学土与大和尚说的话，只说的非常好。许多人见说得对，尝了尝，确实非常好，一时之间，这儿的人就喜欢吃起“狗脚”来，王老板的做生意也就顺理成章地红火了起來。
过了几年，王老板真的发了大财。不过，他也学着“老记熟食店”老板的样子，方儿秘不传人。虽然后来有人也学他的样子做“狗脚”，但总没有王老板做的好。自此，团风的“狗脚”出了名，也成了当地人走亲串友拿得出手的地方特产。
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“狗脚”伴随着我们那一代人的成长，那是童年的记忆，一种乡愁的味道，让人回味至今。现在团风“狗脚”已很少出现在人们的视野里了，你能够到当地指定地点购买，作为一种特产，慢慢少了起来，小编真心呼吁当地部门重视起来，别让这些特色小吃慢慢消失，好好保护起来，让更多的人了解它，一代代传承下去。
