1835年英国议会宣布斗牛活动为非法的活动，当斗牛运动禁止的时候，斗牛犬繁育者还是很赏识斗牛犬的勇敢、无畏、和坚忍不拔的精神，他们开始把斗牛犬向斗狗的方向培育。他们开始把斗牛犬和一些更猛类的动物杂交，让狗向着他们希望的方向发展。这种斗牛犬的杂交品种拥有猛烈、冷酷无情的特性，它们有着极端的疼痛忍受能力和战斗到最后一秒的勇气。
这种杂交品种于1800年来到了美国，它们当时的功用是农场看护和保卫边界，
美国犬舍俱乐部于1898年正式的命名这种杂交犬种为“美国比特”。 Buster Brown鞋业公司把一只名为“Tige”的小比特作为吉祥物放在他生产的每一只鞋上，以使人们明白他们公司生产的鞋是坚固耐用的。RCA广播电台用一只来源不明的叫Nipper的小比特能听清楚它主人的声音的图示来告诉人们他们的电台的声音是高清晰度的。1914 年被用来表示美国是中立且无畏的，还有Levi牛仔装的坚韧和“保卫旧有荣誉”。
AKC于1936年避开使用“pit bulls"这一名称，因为当时人们都意识到它是斯塔福斗牛梗的化名。斯塔福是一名着手培育这一品种的英国矿工的名字。这一名称在1972年被改为”美国斯塔福斗牛梗“用以区别”英国斯塔福斗牛梗。”AKC在1974 年接受了美国斯塔福斗牛更的祖先“英国斯塔福斗牛更”。英国的斯塔福的体形规定为“身高为14－16英寸、体重在45 磅以下”。而他的美国亲戚却为“身高18－19英寸，体重在80磅以下”。美国斯塔福的UKC标准种称美国比特的理想体重是30－60磅，雌性可以偏小一些。

比特犬也称美国比特犬，比特斗牛犬。产于19世纪的美国。主要是由美国斗牛犬和美系斯塔夫繁育出来的，体型差异比较大。比特犬的原文名字 American Pit Bull Terrier 的意思是“美国斗兽场牛头梗”，是作为斗犬的目的而繁殖培育出来的一种具有强大杀伤力的凶猛犬种。具有能够持续释放120分钟的耐力，和每平方厘米80公斤的咬合力，以及一副坚韧而没有疼痛感觉神经的皮肤再加上发达的肌肉群，联合构成坚固的防护装甲，用以抵抗咬击。

比特犬（英文名：American Pit Bull Terrier），比特犬也称美国比特犬，比特斗牛犬。起源于19世纪。比特犬主要是由美系斯塔福犬（Staffordshire Bull Terrier ）和美国斗牛犬（American Bulldog）培育出来的。比特犬的原文名字 American Pit Bull Terrier 的意思是“美国斗兽场牛头梗”，是作为斗犬的目的而繁殖培育出来的一种具有强大杀伤力的凶猛犬种。

此犬擅长连续奔跑，耐力惊人。顽强的斗志和坚韧的性情也使它成为了一种优秀的斗牛犬。据说它只要咬住了对手就不会撒口。而紧凑的身体结构，强壮的肌肉群和痛感神经迟缓的皮肤更仿佛是为了斗牛而生!这也是此犬得以称霸斗犬界百余年之最大的法宝!比特犬虽然对对手凶猛，但对主人是绝对忠诚。比特犬的骨头比其它犬硬3倍以上，不会被别的犬咬骨折。

任何生物生存的最基本要求就是水和食物以及对自己的保护。对于比特犬来说就是将它的对不利因素的防卫意识转化为主动攻击，强化它的愤怒、弱化它的胆怯心理、增强它对运动的兴趣和对人类的亲密等。比特犬在看到其它的犬时，就会发起无休止的进攻，直到对手倒下或者自己倒下为止，因为它不这样做就会被环境或人类所淘汰。即使一只没有经过训练的比特犬，在成年后本能就会对靠近它的动物发起进攻。

比特犬以前生活在英国西南部的农场，经常被喂食的是牛肉与羊肉，土豆还有玉米，小麦和燕麦等等谷类的混合物。这种组合的食物中含有的营养物质比较适合古代牧羊比特犬的消化还有腺体功能的吸收及利用。
此犬擅长连续奔跑，耐力惊人。顽强的斗志和坚韧的性情也使它成为了一种优秀的斗牛犬。据说它只要咬住了对手就不会撒口。而紧凑的身体结构，强壮的肌肉群和痛感神经迟缓的皮肤更仿佛是为了斗牛而生！这也是此犬得以称霸斗犬界百余年之最大的法宝！比特犬虽然对对手凶猛，但对主人是绝对忠诚。比特犬的骨头比其它犬硬3倍以上，不会被别的犬咬骨折。

幼龄时期是犬生长发育的主要阶段，身体增长迅速，因而必须供给充足的营养。一般出生后头3个月主要是增长躯体和体重，4-6个月主要是增加体长，7个月后主要长体高。因此，应按不同的发育阶段，配制不同的日粮。断奶后的比特幼犬，由于生活条件的突然改变，往往显得不安，食欲不振，容易生病，这时所选的饲料要适口性好，易于消化。3个月内的比特幼犬每天至少喂4次。对于食欲差的犬可采用先喂次的，后喂好的，少添勤喂的方法。先次后好可保持犬的食欲旺盛，少添勤喂可使犬总有不饱之感，不至于厌倦、挑食。4-6月龄的比特幼犬，食量增大，体重增加很快，每日所需饲料量也随之增多。每天至少喂3次。6月龄后的犬，每天喂2次即可。
比特幼犬的饲养中，水是绝对不可少的东西，应经常放一盆清水于固定的场所，以便它在吃食及运动前后任意饮用。如果犬从小能饮足够的清洁水，就可使其发育正常，胃肠健康。尤其在夏秋季节，天气炎热，体内水分蒸发很快，特别是爱活动的比特幼犬，如不及时补充水分，常易引起组织内缺水，甚至引起脱水而影响犬的健康，最好在每次日常运动后让犬喝一些葡萄糖水（1-2汤匙葡萄糖粉，加入适量的清洁水）。
比特幼犬的饲料中应补充钙粉和维生素，这对牙齿和骨骼的生长都是必需的。尤其是骨架较大的纯种犬，如拳师犬、大丹犬等，比特幼犬时期更需要钙质。通常1岁以下成长中的比特幼犬，每日补钙粉的一为每2千克体重约需1茶匙，随着年龄的增长，应按比例增加钙粉的剂量。至1岁后，由于犬已进入成熟期，牙齿和骨骼的生长已趋稳定，钙粉的需要一相对减少，其用量为每4.5千克体重，每日约需1茶匙即够。但每日应有适量的室外运动，经过紫外线的照射，以便于钙质的吸收。钙粉喂量过多反而有害无益。
在饲养管理上，比特幼犬要比成年犬需主人倾注更多的精力，要特别防止少数比特幼犬霸食暴食，使其他比特幼犬吃不饱、吃不着。每日每只犬的食量应随犬的大小而定，这要靠饲养者的观察确定。一般来说，从犬采食的表现就可以看出其饱和饥的程度来。如果犬采食迅速，大口吞咽，说明食欲没有问题；采食后，食盆中剩留饲料，表明喂多了，可能过饱；如果犬在空的食盆上继续用舌头舐舔，或用期待的眼光望着主人，说明没有吃饱。对比特幼犬不宜喂和过饱，以七八成饱为最好。另外，由于比特幼犬胃肠道尚在发育过程中，更应注意卫生，以防发生胃肠病。